厨娘魂穿拿的起锅铲,撑得起家

三月烟凉

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第177章 没底

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徐栩本是想着,第二日就将那套华美的头面和玉镯送回去。

可想了想,冷肃昨日才送来,今日就送回去有些尴尬。

只能先将这件事放一放,先研究起要做什么送给边关会更合适。

等将冷肃要的东西做出来了,借着去送东西的名义,再将东西送回去或许会好些。

想到就做,背着手就去了厨房。

厨房里做饭的婆子见她来了,有些紧张,一直在问是不是需要做些什么。

徐栩摆摆手,让她先去忙自己的,她就是来找找灵感。

虽是这么说了,婆子也应了。只是难免还是有些紧张,做事的时候都小心翼翼的,尽量不要发出大的声响。

徐栩想说大可不必,但深知说了也白说,也就不去管她们了。

其实前世的很多东西都适合行军打仗,只是有很多东西的制作工艺,是这个世界水平所达不到的。

徐栩首先想到的便是方便面和压缩饼干。

这两样东西吃法多样,还可以长期储存,营养也足够丰富。

这些因素都可以解决冷肃所说的难处,就是里面的配料还需要在琢磨琢磨。

方便面好说,无非就是花时间做些蔬菜干就好。

比较困难的是压缩饼干,徐栩并不知道这里有什么东西可以替代压缩机,达到前世那样压缩密度。

还有一个很大的问题需要克服,那就是包装。

要是在现代很简单,网上随便都能买到各式各样的压缩袋,还有真空包装机。

但这古代,这些东西还真是让她怪为难的。

直到她看到婆子拿出刚磨好的豆浆,又拿出做豆腐的模具,脑中灵光一闪想到了一个办法。

快步离开厨房,找到了正在扎马步的鸢尾。

将自己要的模具雏形告诉她,让她去打铁铺去做一个类似豆腐模具一样的东西,不同的是底部要全都封住,形成一个密闭的盒子。

寻思着等做出来也要个三五天,她索性就先养伤。

自己的手还缠着纱布呢,就是模具到了,她现在这样也没办法实验。

五天过去,夜来拿着刚换下来的纱布,看着用了凝肤露后快速恢复的双手,徐栩惊叹古代药物的神奇。

这才几天,不但伤好了,就连疤痕也只有几个淡淡的红点。

“夜来,你也太厉害了。我还以为需要十天八天的,这手才能好呢。”

徐栩真心夸赞,灼灼的眼神给夜来都看得不好意思起来。

夜来轻笑道:“小姐,这可不是我的功劳,这药是我师傅制的。”

“那你也很厉害了,你们是师徒都一样。”

夜来觉得哪里不对,又有些说不上来。

索性一笑了之,收了药箱便出了房间。

模具也在这个时候做好送了过来,徐栩兴奋着小跑去了厨房。

几天没下厨捣鼓东西,还怪不习惯的。

她打算先把最难的压缩饼干实验出来,便从空间里拿出之前无事就做出来的黄油。

又从空间里翻找出,徐大山之前帮忙收来的各种坚果。

她手里没有香草精,便直接用空间种植出来的香草,晒干后磨成的粉。

先是混合干料,主要是面粉、面曲、盐、糖混合均匀。

再加入软化好的黄油,为了制作出来后的饼干可以压的更紧实。

徐栩学着前世的饼干雏形,将坚果全都磨碎成粉混合进去。

因为是冬天,等于有了天然的冰箱储藏室。

直接密封好后,放在屋外发酵。

时间差不多时,徐栩揭开覆盖的盖子,看到面团发酵差不多了,便开始正式制作饼干胚。

将一个个饼干胚放进窑炉烤制到半熟,拿出来放入做好的模具里。

让马大等几个男人搬来大石头压在上面,形成压力将饼干压制成型。

“小姐,这不会都给压坏了吗?”

鸢尾疑惑的问,看着铁盒子上压的大石头有些担心。

徐栩摇头,只是眼睛一眨不眨盯着面前的铁盒道:“我也不知道,需要先看看这块饼干的实验结果。”

是的,她也不是很有底。

毕竟这里没有现代那样精密的压缩机,控制不了力道也控制不了时间,一切她都只能摸索着来。

这第一次压制,她打算先从 重量和时长上来计算和调整。

放了一百斤的重石压,时间就定在半个时辰。

等到时候拿出来,根据饼干压制的程度在缩短或减少,时间和重量。

趁着这点时间,徐栩又让鸢尾几个将院子里的蔬菜采摘一些。

洗干净后切开,用铁网在灶台上慢慢烘烤出蔬菜干。

自己则又和了面团,里面加入了许多鸭蛋,和碱水。

面团因为鸭蛋变成淡淡的金黄色,碱水又能让面的口感更加顺滑弹牙。

这种面类似于港式竹升面的样子,切的时候又做的比竹升面要粗。

将切好的面条煮熟晾干水分,放进圆形的大漏勺里,入香油炸至定型。

又拿出一些面,用铁质圆形模具放到窑炉里烘烤。

她想尝试一下,哪种面饼出来的效果和口感更好。

将做好的两种面饼,分做次煮熟,加入调配好的调料包,撒上还不是很干的蔬菜干和一些肉粒。

徐栩拿着筷子分别尝试了一下,心里有了数。

“小姐,好吃吗。”丁香圆圆的脸圆圆的眼,一眨不眨盯着面前两碗香气四溢,汤色金黄的煮泡面。

徐栩无奈一笑,道:“你们四个都尝尝,给点建议。”

四人也不推拒,拿了筷子和小碟开始挨个品尝。

鸢尾:“小姐,我更喜欢烤出来的,清淡些。”

丁香:“我喜欢这个炸出来的,味道浓郁香的咧。”

夜来也说喜欢清淡的,芍药倒是和丁香一样,刚喜欢浓郁一些的味道。

其实,徐栩也更喜欢清淡的。

但那是基于自己现在衣食无忧,也就不是那么喜欢重油的东西。

但也侧面证实了,每个人的口味是有所差异的。

不仅仅只是面饼,在配料上也需要多元化一些。

虽然做方便面的初衷是军队用,但她觉得将这个发展成一个产业,也不是不可以的事情。

看着时间差不多了,先将这个事情放下,她打算先去看看压缩饼干如何了。

看着马大和其他人将石头挪开,多年厨师经验的她也不免有些紧张起来。

打开模具,徐栩看着里面的饼干。

伸手托住底部,将其慢慢向上推出模具。

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