第155章 153.心高气傲之人
食材都已经准备好了，两人在余老的主持下，即将开始各自的动作。
两人的动作都是游刃有余，看得厨房之外的众人两眼放光。
这行云流水般的动作，真不愧是大师级别的人做出来的！
林晓悠站在赵小颖旁边，手里还吃着林承远刚才给的糕点。
叶文欣看着林晓悠吃着的东西，走到她面前，蹲下。
悠悠看着眼前这个女人，还在好奇着为什么她会来找自己。
明明自己也不认识这个阿姨啊！
“小朋友你好呀！你吃的这个东西是林大厨做的吗？”
“是呀，这是爸爸特意做给我吃的。”
似乎又想到了什么。
这个阿姨专门来问这个，是不是说明她也想吃呀。
将手中的东西向前递到叶文欣面前。
“阿姨你要尝尝吗？”
一张小脸上满是天真。
叶文欣拿起一小块蛋糕出来，送入口中。
绵密，甜软。
到口中有一种幸福的感觉。
这是西式糕点，不知道这位林大厨做中式糕点，会做成什么样呢？
灶台前的两个人已经开始了自己的动作。
林承远首先是将这里脊肉处理好。
斜刀将里脊肉改成三角形的小段，加入花雕酒、白胡椒粉以及少许盐，开始腌制。
旁边的顾莫寻也几乎是同步的动作。
甚至，看着两人的动作，都能直接连贯起来。
林承远向其中单手打入了一个鸡蛋，抓拌均匀。
顾莫寻则是加入一些淀粉，搅拌均匀。
其他人或许看着的是糊里糊涂的，但底下几位专家可都知道。
这样子能够更好地锁住里脊肉中的水分。
这也是顾莫寻腌制肉的时候惯用的手法。
几乎是同一时间，两人开始处理手旁的菠萝。
竖切成三角形的小块，薄厚适中。
放入盐水中泡着。
趁着这段时间，林承远切了一些红椒，作为待会的装饰调味。
油温五成热，林承远率先开始炸制里脊肉，而顾莫寻则先开始调制酱料。
蛋液裹着淀粉下入热油中，发出“滋滋滋”的声音。
香味瞬间就爆发了出来。
另一边的酱汁也是酸甜可口。
两种味道融合在一起，似乎已经闻到了一盘完整的菠萝咕咾肉的美味。
顾莫寻也注意到了一旁的林承远的动作，轻笑一声。
这小子，看起来也没那么厉害嘛！
看起来只知循规蹈矩，按照传统的步骤制作，却不知道这样子做出来的菠萝咕咾肉远没有调换一下顺序做出来的好吃美味！
将炸好的里脊肉捞出，重新热油。
再次复炸以后，出来的里脊肉口感更好，并且还能锁住里面肉质的鲜美。
不得不说这里的人不愧是国家队出手啊，在一起简直就是神仙打架。
张导想起原来那次和泊庭酒店的主厨厨艺比拼的拿那次。
那位陈大厨的气势和这位顾大厨都是没得比的。
这两位在一起简直才是高手过招。
上次那简直就是和小朋友玩过家家。
捞出，控油，开始准备酱汁。
酱汁的香味在屋里散发着，充斥，萦绕。
加入一勺经典的番茄酱以后，酸甜的香味更加明显。
在场的众人，以及厨房外面的群众，都忍不住吞了吞口水。
这味道，是真tm的香啊！
酸酸甜甜的，简直直入心房。
连一向不太喜欢甜腻的老四都有些忍不住吞了吞口水。
顾莫寻闻着这香味也忍不住侧头去看一下旁边的人在做什么。
怎么会这么香呢！
不行，他这肯定就是闻着香而已。
夏国菜讲究的就是一个色香味俱全，吃到嘴里的味道才是更重要的。
肯定还是自己这种正宗的粤菜手艺做出来的才是最好吃的！
余老在下面看着前面的两人，默不出声。
看着他引以为豪的徒弟，默默地摇了摇头。
顾莫寻这段时间，估计还是有些飘了。
可能真是以为自己这手艺已经是无敌了，对于其他可能潜在的对手都带有着轻视的感觉。
现在，在一个实力强大的竞争者面前，乱了阵脚先不说，还继续轻视着别人。
唉——
希望这次的结果能给他一个教训吧。
场上的步骤已经进入到了后半段。
两人都已经将酱汁与肉块还有菠萝全部放入锅中，开始最后的收尾工作。
大锅在手中掂量了两下，和平时整个剧组的分量比起来，这根本算不上什么。
端着锅柄快速掂量几下，肉块包裹着酱汁，在灯光的照耀下闪着光芒。
透亮的酱汁泛着红润的光泽，红黄相间，看着就让人食欲大增。
火候已经差不多到了，关火，出锅，还将剩下一半的菠萝放在一旁，作装饰摆放。
顾莫寻也将自己的那份盛了出来。
两份菠萝咕咾肉呈现在众人面前，几乎是同样的光鲜诱人。
“咕嘟”不知道是谁先忍不住吞了吞口水。
那声音在这寂静的环境中清晰可听。
不过现在也没人在意那是谁发出的了。
全部精力都集中在了眼前的美食上面。
厨房之外的人还是在翘首以盼，想着自己能不能分到一份。
评委设的其实也是挺随意的。
只要你两样菜都吃上一口，选出你心中的第一名就行。
第一口大家都准备让余老来进行评判。
余老也不客气，先从顾莫寻做的盘子里夹上了一块，送入口中。
酸酸甜甜，带有着肉质的鲜香。
外皮酥脆，肉质鲜嫩。
淀粉的包裹使的酸甜的味道更好地附着。
点了点头，余老其实还是挺满意的。
虽说心性高傲了一些，可这手艺丝毫没有退步。
看着余老还算满意的面孔，顾莫寻腰板瞬间直挺了起来。
这菠萝咕咾肉可是自己的拿手菜，也是经过余老指点过的手艺。
某些不知道从哪来儿的野路子，怎么能和自己这相比呢？
看着旁边之人，内心轻笑了一声。
已经是对比赛的结果信心满满了。
端过一旁的温水，漱上几口。
余老将目光转移到林承远面前的这盘菜上。
心里带有着一些期待。
虽说自己肯定林承远的手艺，但入口尝试，这毕竟还是第一次。
筷子微动，一块散发着甜蜜气息的咕咾肉送入口中。
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